遇到问题的话首要的是保持好自己冷静的头脑，收集好权益被侵害的证据。然后到相关机构进行投诉。
下面慢慢和你说。
举例常见的侵权问题：
1）旅行社违反与游客签订的合同的条款：
找到与你签合同的旅行社，向它投诉。不行的话就向旅行社当地的旅游局投诉。每个正规的旅游公司都会在旅游局备案有质量保证金的。旅游局会按条款给您相应的赔偿。投诉时把你的材料一定要写详细,要有充足的证据(景区的单据)以及你们所产生的费用。
2）导游态度恶劣,还故意欺骗缩短我们的旅游景点加长我们游客的购物时间.
这时可以连同导游和旅行社一起投诉。方法如上。
不过平时我们应该注意的是，选择旅行社及线路需谨慎。找大品牌的旅行社,参加纯玩团9a5或者品质团。现行有些旅行社的收费表面上是很便宜,往往低于成本，因此它们就需要靠增加购物佣金来填补。
3）旅行社原因耽误行程，或者私自毁约。
按规定:《旅行社管理条例实施细则》 第七章 第四十四条
旅行社因不能成团，将已签约旅游者转让给其他旅行社出团时，须征得旅游者书面同意。
未经旅游者书面同意擅自将旅游者转让给其他旅行社的,转让的旅行社应当承担相应的法律责任.
4）在旅行团带去的景点购物时出售物品质次价高。
这时可以对商家和旅行社都进行投诉。而且平时游客都应该谨慎购买高档商品。.核查单据。付款前，确保交易时售货员作出的口头承诺都清楚列明在发票上。检查商品。确保货品完好无损，配件齐全。特别注意提货时防止货品掉包。
5）将游客护照、离退休证作“质押物”
除国家公安机关外，任何机关、组织或个人无权扣押公民的身份证件。遇到这种情况时要理智拒绝。
投诉的话可以去当地相关的旅游监督局
投诉的方式很多种都可以，但最方便的应该是电话投诉。实在不行再考虑走访。
需要注意的是旅游投诉的实效为60天哦。
（这是在中国旅游网上的最新的各地旅游投诉电话一览
http://www.cnta.com.cn/news_detail/newsshow.asp?id=A2006623121454404586）
该回答在4月20日 18:08由回答者修改过