主要有俄罗斯,波兰,美国,瑞典,英国,芬兰,法国,加拿大
伏特加语源于俄文“生命之水”，“水”的发音“Voda”，约14世纪开始成为传统饮用的蒸馏酒。在波兰有更早饮用伏特加的记录。
伏特加以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，蒸馏水淡化至40°-60°，经过活性炭过滤使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
伏特加酒分两类，一类是无色，无杂味的上等伏特加；另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中使其糖化后，放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度75%以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层，制出来的成品无色，这种伏特加是酒类中最无杂味的。
伏特加流行的牌子有： Smirnoff,Stolichnaya,Stolovaya,Wyborowa,Moskovskaya,Finlandia Blue,Absolut