北方的食物为什么都那么咸和油腻？反而南方的则不会？这是为什么

一直很疑惑，为什么南方和北方的食物味道方面会差别那么大？？？

这主要和南北温差和气候是分不开的，首先，北方天气冬天非常寒冷，必须吃些重口味的菜和很多蛋白质才能给身体补充热量不至于太冷，而南方温度一般不会很低，这样潮湿和热的天气导致了他们必须吃些清淡的来阻止热量的增加．

北方气候多变昼夜温差大特别是冬天吃这些可以保证身体足够热量南方气候湿润相对吃些清淡的更有益身体健康

食品之味，中国有“东酸西辣，南甜北咸”的说法。
东方人吃酸为驱赶暑气，调节胃口。
西方人吃辣为驱赶潮湿，发汗。
南方人吃甜为解暑，止渴生津。
北方人吃咸为驱寒增热。

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