利用酒保
喝葡萄酒的惯例是：如果菜肴以鱼类为主，大都喝白葡萄酒；如果菜肴以肉类为主，喝的大多为红葡萄酒。其实从前并无此规矩，很可能是长期喝酒的经验使然，后来遂沿用成习。
欧洲人喝酒时，对于酒类的年份非常挑剔，如葡萄酒是一八……年的或一九……年的等等。
到餐厅时，向女侍或服务生点好了菜之后，酒保就会走过来问你喝什么酒，假如你对当地酒类缺乏认识时，就把一切交予酒保去调配好了。首先告诉酒保自己所点的是什么菜，再请教他那一种酒较适合，对于量的方面亦如此，如：\"我们三个人应该喝多少较适合？\"等，都由酒保来决定。酒保所调出的酒，必须能配合菜肴，否则便是他的过失。
\"喝米酒，吃花生\"，这是最可口的，如果一边吃花生米，一边喝洋酒，那就有点不中不西了。如果菜和酒无法配合起来，那就是不懂品酒的人。因此除了葡萄酒系列之外，各种酒类都讲究配菜。
欧洲方式的喝法，是注意酒和菜的配合，所点的菜和酒的性质不配或差距过大，在他们的眼里就是不懂事的客人，所以如果不解此道，一切要委托酒保全权处理，这和我们国内不太讲究的情形，的确有所不同。
既然有人请，就不要客气
有一位中国人携家带眷去拜访德国家庭，此时德国人端出家常便菜来，说了一声：\"请。\"中国人回答说：\"怎么好意思打扰呢？你们用吧，等你们吃饱了饭我们再谈！\"如果这种情形发生在台湾，主人岂会罢休，一次请不动，还要请第二次，要是见你仍无动静，非把你架到餐桌边去不可。可是德国情形却不一样，当德国人听到推辞的话，就不再请第二次了，而自顾自的吃起来。如果这时你真的还没吃过饭，后悔也来不及了，所以话必须说清楚，客气是没有用的。
吃了大蒜之后不可外出
有些外国人，感觉特别敏锐。据说意大利人对声音敏感，法国人对语言敏感，照这些说法，美国人对气味就特别敏感了。
曾有一位留学生，在美国租房子。有一天，他在房子里做鱼干火锅，竟被房东驱逐出去，因为大蒜是房东最讨厌的气味之一。无论到美国、英国或欧洲，大蒜总是不受欢迎。要见人的时候，务必记住这一点，一定要把大蒜的气味消除之后再去。
不抽烟也要带打火机
在国外每个男人都要带打火机，不论你是否吸烟。凡是有女士掏出香烟来的时候，旁边的男士就要趋前拿出打火机替女士服务。另外不抽烟之人也可请人抽烟，此时也一定要替对方点火才是礼貌。
有女士拿出香烟，你绝不可视若无睹。如果以为自己不抽烟就不带火，就有违绅士风度了。
在社会上与人交际，举手投足的动作都要自然，所以不妨经常留意一下周围的动态，你会发现非有工具不可。\"工欲善其事，必先利其器。\"这不可缺的工具当然是打火机，打火机可说是社交礼仪之必需品，一定要随身携带，不可疏忽。
反过来说，女士就不必为男士点火，无论男士把香烟衔在嘴里多久，也不可能有个女士来为你点上火。无论到任何地方，只要有男士在场，女士拿出香烟后，不必自己点上，而可以大大方方等著男士来服务。
既然身为男士，就大大方方地更衣
有个中国人，在游泳池的休息室里脱衣服，旁边的美国人说：\"你们中国人，脱衣服的时候，为什么老要向后转？\"
既然在场的全部都为男士，那就一点也不必隐瞒，大大方方地脱下衣服，如果羞答答地转过身去反而会弄巧成拙，被认为是有问题。
不要忘了对孩子们也打招呼
每一次去访问外国家庭，一定会有对方的孩子来问安，这时必须记住，也要礼貌地与孩子们好好打招呼，不要认为只是孩子，就不把他们放在眼里，这对主人是一种不恭敬的行为。
大多数的国家，对孩子们的招呼都用招手或接吻来表达。
不要缩头缩尾的，要郑重其事地伸出手来。如果孩子先吻你，你也一定要回吻他，以表礼尚往来。
但是也有些例外，如果南斯拉夫等国家，孩子们不可主动要求大人握手或去吻大人，他们的家教本来就是如此。知道了这一个习惯后，应该多替孩子们考虑考虑，最好找个适当的机会，由自己先伸出手去，绝不可忽视孩子的存在。
当场记住人名
在欧洲或美国，彼此认识了之后，都要直接称呼对方的名字才可以，在说话时，不应用\"你\"称呼对方，这是很不礼貌的。
就是称呼第三者时，也不指著那一边说：\"他\"同样的，无论对方也好，第三者也罢，称呼时都不应用第二、第三人称的代名词来表示。
应该说：\"布朗先生，你的观感如何？\"这种说法比较直接，也比较明确。所以一认识对方，就要说出对方的名字来，且必须牢牢记住，不要有\"刚才那个人姓什么？\"的情形出现。
同性不可一起共舞
同性共舞，这种行径不仅违反礼仪，搞不好还会被误认为同性恋者，一定会惹出很多不必要的麻烦来！
跳舞一定要男女成对，就是没有舞伴，也不可随随便便找个同性来搭档！
穿著大衣戴著帽子走进大门
在国内，到别人家去访问，主人一开了门，大都要脱下帽子再进去，礼貌周到的人，还会脱下大衣来，但是在欧美各国的情形却有所不同，大都可带著帽子、穿著在衣走进大门。
如果是在走进大门之前，就脱下衣帽，就表示要在你们家逗留很久，所以，习惯上都在走进房子后，主人说道：\"轻松一下，请脱下大衣！\"时才脱下来。
如果是路过，顺路拜访而不愿久坐，就可以穿著大衣，进到客厅并坐下来。
另外，千万切记不要将手提包放在沙发椅座或另一张椅子上。法国人的习惯最彻底，就是在计程车中也把手提包或行李放脚下。笔者曾请教过这原因，他们的回答是：\"我们怕损伤座垫！\"
各付各的才合乎礼貌
有几个中国人在一起，要付帐时，常常就有人说：\"让我来吧！我有零钱！\"甚至连公共汽车的车费，都体制改革抢著付。但是吃人的嘴软，拿人的手短，外国人就不愿在这方面背上人情债！
就是仅仅一块钱，他们都不希望别人代付，这与我们中国真有天壤之别。
外国人的人际关系中，有很多牢不可破的原则，这些原则都是人际关系的润滑油，只要把握那些原则去做交际，就不会引起无谓的麻烦。花小钱施惠，也是违反礼仪原则的举动之一。
不管谁是大富翁，谁是穷光蛋，不管应付金额的多寡，都要各付各的，才合乎礼貌。
晚上不要乘地铁
一到天黑，纽约地下铁道就完全变了样，与白天比起来，完全是另一个样子。那种气氛，的确会令人不寒而aD。因为只要天一黑，地铁的车站和车厢，都变成毒品交易和瘾君子的聚集地。
牢牢记住，晚上的地铁，是坐不得的。
如果吃了亏，纽约警察最多说你一句：\"你怎么可以一丝不挂地到鳄鱼密集的地方去游泳呢？这是不该做的事，谁做了，谁就不对！\"