你的题目让人不太明白：到底是漏电还是空气开关跳闸？
是不是漏电，可以用电笔测量，把电笔在干燥箱的金属外壳上碰一下，氖泡亮了就说明漏电，不亮就没漏电。但如果公司的总开关上没装触电保护器，漏电是不会造成跳闸的。
如果空气开关跳闸，并且确定是干燥箱造成的，而且还是在温度上升到60度左右才跳闸，似乎只有一个解释：空气开关的容量不够，检查一下空气开关的容量和干燥箱的功率是否匹配。
电热鼓风干燥箱的结构很简单：一个保温的铁皮箱子，底部是电热丝，风扇在侧面鼓风。电路部分有总电源、风扇开关、电热丝开关、温控。温控和电热丝开关及电热丝肯定是串联的。各个厂家或许会有差别，但差别不会太大。
7月13日补充：
继电器的工作原理是——当电源连接到继电器的线圈时，线圈产生的磁场使动触片动作，触点闭合使电路导通；当电源与继电器的线圈断开时，动触片复位，触点断开使电路断路。
还有一个东西——大概是温控器吧，温控器一般都会连接一个温度传感器（一般两根引线、细细长长的），当传感器探测到温度到达设定温度时，就会控制继电器断开，使电热丝停止加热；当温度低于预定值时，又会控制继电器动作，使电热丝开始加热。